NƯỚC HẦM XƯƠNG - CÔNG DỤNG ÍT AI BIẾT

Nhiều người thường hay hầm xương để dùng nấu canh, nấu lẩu vì thấy chúng cho vị ngọt rất ngon, nhưng có lẽ ít ai biết được hết công dụng của thứ nước này.

Nước hầm xương là nước được chế biến từ việc đun sôi các loại xương động vật ở nhiệt độ thấp trong khoảng thời gian từ 12-24 tiếng.

Trong quá trình hầm với nước, các chất dinh dưỡng quan trọng trong xương như canxi, phospho và collagen sẽ bắt đầu bị phá vỡ và giải phóng ra ngoài. Về mặt dinh dưỡng, tất cả những khoáng chất có nguồn gốc từ xương rất dễ hấp thu. Không chỉ vậy, trong xương còn chứa nhiều collagen và các hợp chất có khả năng kháng viêm hiệu quả.

Nước hầm xương có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Bởi thế cho nên chúng đã được tổ chức y tế thế giới liệt kê trong bảng xếp hạng những thực phẩm bổ dưỡng.

Nước hầm xương có tác dụng chữa đau khớp, giảm cân, rối loạn giấc ngủ, viêm trong cơ thể, hệ thống tiêu hóa không khỏe mạnh...

Theo các chuyên gia, nước hầm xương vô cùng hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh cảm lạnh, cảm cúm và là nhân tố giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.

Magie: Tham gia vào rất nhiều phản ứng hóa học trong cơ thể, ví dụ như tạo ra protein, tham gia vào chức năng của các cơ bắp và dây thần kinh. Magie cũng được sử dụng để điều hòa huyết áp và đường huyết.

Canxi: Cần cho việc hình thành và duy trì bộ xương và răng chắc khỏe. Canxi cũng rất quan trọng cho các mạch máu và chức năng của cơ, thần kinh và giúp duy trì sự cân bằng của hormone.

Phốt-pho: Cần trong việc sản xuất và lưu giữ năng lượng trong cơ thể, duy trì chức năng của cơ bắp.

Glutamine: Hỗ trợ cơ bắp và giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi gan

Glycine: Củng cố các mô cơ bắp, hỗ trợ tiêu hóa và chức năng của hệ thần kinh trung ương. Glycine cũng là một chất chống oxy hóa.

Collagen: Tốt cho hệ xương khớp

Nước hầm xương còn được xem là có nhiều chất bổ hơn cả những viên thuốc đặc biệt. Và ninh xương càng lâu thì nước hầm sẽ càng bảo quản được lâu đấy các bạn nhé.

Bài sau chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách hầm xương sao cho ngon và bổ dưỡng nhé.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết .