BẠN ĐÃ RÃ ĐÔNG THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH ?

Nhiều người vẫn dùng sai cách để rã đông thực phẩm. Điều này không chỉ làm mất đi dưỡng chất và hương vị của thực phẩm mà còn gây nguy hại đến sức khỏe của người ăn các thực phẩm đó. Các bạn hãy đọc bài dưới đây để xem mình có dùng đúng cách chưa nhé.

RÃ ĐÔNG SAI CÁCH:

- Tự rã đông ở nhiệt độ phòng: Khi thực phẩm đông lạnh tiếp xúc với nhiệt độ bình thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu do trong nhiệt độ thường vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều.

- Nấu các thực phẩm đông lạnh lâu hơn bình thường:Bạn ngại phải ngâm thực phẩm đông lạnh nên cho vào nồi nấu luôn. Bạn nghĩ rằng cũng giống như nấu thực phẩm tươi bình thường, chỉ khác là thời gian nấu lâu hơn một chút. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ khiến thực phẩm có thể bị quá chín, mất chất và mất đị vị ngon.

- Rã đông từ lò vi sóng: Cách rã đông bằng lò nướng hay lò vi sóng khá nhạy cảm với vi khuẩn. Nếu bạn không ăn ngay sau khi rã đông, vi khuẩn sẽ càng phát triển hơn trước, nên bạn phải chế biến luôn hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

- Làm đông lại: Đây là một sai lầm mà rất nhiều bà nội trợ mắc phải. Các nhà khoa học khuyến cáo rằng không nên làm đông lại thực phẩm sau khi đã rã đông chúng vì như vậy sẽ thúc đẩy nhiều lần sự phát triển của vi khuẩn. Điều này sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ngộ độc thực.

- Rã đông các loại rau: Các loại rau đông lạnh không cần phải rã đông vì chúng sẽ bị mềm nhũn và mất chất. Cách tốt nhất là bạn cho vào nồi chế biến luôn trước bữa ăn.

(Sưu tầm)